寿司を食った。

先日、上司と一緒にストイックな寿司屋に行った。
東京駅にあるのだが、完全立ち食いで、板さんを中心に客が半円状に囲み、右から順に2ネタずつ注文していく。
一度注文したら、次の番までは注文できないのだが、食って、次のネタを考えているうちに番が回ってくる。
間が空いたときはひたすらガリを食う。
逆に自分の番がきたらすぐ注文しないとリズムが崩れるので結構焦る。

皿や箸はなく、銀色のレールみたいなのの上に寿司やガリを直接おいて手で食う。
もちろんBGMなどなく、ただただ無音の静かな空間に、板さんの寿司を握る軽妙な音と、サラリーマンの注文する声だけが響く。
そして黙々と寿司を食う。

「まぐろ、はまち」
「へい」

「さんま、かんぱち」
「へい」

寿司を食うこと以外に何も考えられない非常にストイックな空間。
ぜひとくお組のメンバーで行ってみたい。

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Posted by 堀田 on 11月 23rd, 2011 :: Filed under 未分類
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